Průmyslové šnekové
stroje na odšťavňování
ovoce a zeleniny
100 - 5000 kg / hodinu .
Modely a parametry + kompletní linky na zpracovaní ovoce na poptávku.
Model
Výrobní kapacita t / h
Vybaveno výkonem kw
Rozměry mm
LZ-0,5
0,1-0,5
1.1
940 × 320 × 820
LZ-1,5
0,5 - 1,5
4
158 × 440 × 1320
LZ-2.5
1,5-2,5
15
Model | Výrobní kapacita t / h | Vybaveno výkonem kw | Rozměry mm |
LZ-0,5 | 0,1-0,5 | 1.1 | 940 × 320 × 820 |
LZ-1,5 | 0,5 - 1,5 | 4 | 158 × 440 × 1320 |
LZ-2.5 | 1,5-2,5 | 15 |
Dva modely a parametry se šrotovníkem
Model | Výrobní kapacita (T / H) | Vybaveno výkonem (KW) | Rozměry (mm) |
PZJ-0,5 | 0,1-0,5 | 1.1 | 940 × 320 × 1040 |
PZJ-1.5 | 0,5 - 1,5 | 5.5 | 1580 × 440 × 1450 |
Průmyslové šnekové
stroje na odšťavňování
ovoce a zeleniny
300 - 5000 kg / hodinu .
Odšťavňovače
Hravě si poradí i s drobnými plody a bobulemi a na údržbu jsou přímo úžasné.
Proč jsou naše odšťavňovače nejlepší?
* Zachovají největší množství
vitamínu a živin z odšťavňovaného
ovoce, zeleniny nebo bylinek
* Mají ideální poměr ceny a výkonu.
Šnekové odšťavňovače
Takzvané šnekové nebo tlakové odšťavňovače namísto otočných nožů suroviny rozmělní rotujícími koly, poté opět protlačí přes jemné síto. Ve srovnání s odstředivými odšťavňovači mívají vyšší výtěžnost, ze surovin tak dostanou opravdu maximum. Jejich produktem je hustší šťáva, často až pyré, s vyšším podílem vlákniny.
Šťávu ze šnekového odšťavňovače je možné skladovat až 24 hodin. Pomalejším zpracováváním se do ní totiž nedostane tolik kyslíku a tak pomaleji oxiduje. Není tak problém nachystat si šťávu večer a druhý den ji vzít s sebou třeba do práce. Oproti odstředivým odšťavňovačům jsou šnekové úspornější a tišší, pracují ale o něco pomaleji, kvůli nižšímu výkonu.
Na ten se váže také velikost plnicího otvoru, ten bývá u některých šnekových odšťavňovačů menší, aby se motor nezadrhl kvůli velkým kusům ovoce. To je tak potřeba nakrájet na menší kousky, což představuje práci navíc. Výhodou šnekových odšťavňovačů je, že často díky rozdílným sítkům zvládnou i více funkcí, jako výrobu smoothie nebo ořechového másla, u některých modelů dokonce narazíte i na mlýnek na maso nebo strojek na nudle.
Využití odšťavňovače
Jak už bylo zmíněno, žádný odšťavňovač nezvládne vše. Velká část výběru odšťavňovače se odvíjí od toho, jakou šťávu sami preferujete (řidší/hustší apod.) a jaké suroviny nejčastěji používáte. Pojďme se tedy podívat blíže na to, co všechno můžete odšťavňovat a který přístroj vám na konkrétní ovoce a zeleninu nejlépe poslouží. Obecně se dá říct, že odstředivé odšťavňovače si lépe poradí s tvrdším ovocem a zeleninou, na měkké a mazlavé plody je účinnější odšťavňovač šnekový.
Jednotlivé suroviny
- Malvice (jablka, hrušky) – jsou víceméně bezproblémové pro všechny odšťavňovače, doporučujeme ale tvrdší čerstvé plody. S moučnatými a přezrálými plody si poradí nejlépe odstředivý odšťavňovač.
- Peckovice (meruňky, broskve) a tropické ovoce (kiwi, mango) – jejich dužnina je většinou měkčí a tak čekejte spíše hustší kašovitou šťávu. Doporučujeme s nimi spíš šetřit, zanášejí sítko. Ve větším množství je zvládne hlavně vertikální šnekový odšťavňovač.
- Bobule a lesní plody (angrešt, borůvky) – nejlepším odšťavňovačem pro toto ovoce je opět šnekový odšťavňovač, nejlépe vertikální.
- Kořenová zelenina – nepředstavuje problém pro žádný odšťavňovač, jen šťáva bude různě čirá. Kořenová zelenina může zároveň pomoci při odšťavňování přezrálých jablek a dalších měkčích plodů, které by mohly odšťavňovač ucpávat.
- Citrusy – stejně jako kořenová zelenina, i citrusy jsou ideální pro jakýkoliv přístroj, ne nadarmo patří k nejčastěji používanému ovoci.
- Listová zelenina a bylinky – v tomto případě je rozhodnutí jasné, jen a pouze šnekový odšťavňovač. Odstředivý listy pouze naseká, ale nevytěží z nich dostatečné množství šťávy.
Cena od 99.000 ,- Kč
Příkon a počet otáček
Ten je u odšťavňovačů trochu oříškem. Odstředivé odšťavňovače mají vždy vyšší výkon, než odšťavňovače šnekové, a to často několikanásobně. Neznamená to ovšem, že by šnekové odšťavňovače byly nějak horší. Naopak mají často vyšší výtěžnost než odšťavňovače odstředivé. Jen mají zkrátka jiný mechanismus a proto tak vysoký výkon nepotřebují. To přináší výhodu ve formě nižší spotřeby a často i menší hlučnosti, obecně ale bývají oproti odstředivým odšťavňovačům pomalejší. Jako laik byste se neměli mezi odšťavňovači rozhodovat podle příkonu, u těchto přístrojů to může být velmi zavádějící údaj.
V případě modelů se šnekovým mechanismem bychom tak měli sahat po přístrojích s příkonem okolo 150 W a vyšším, u odstředivých je často příkon i nad 2 000 W.
S počtem otáček je to podobné. U šnekových odšťavňovačů se většinou pohybujeme v číslech někde do stovky, u odstředivých i nad 10 000. U takto silných přístrojů doporučujeme zkontrolovat, zda má i nižší rychlosti, které jsou při přípravě šetrnější a nápoj tolik nenapění.
Konstrukce
V případě odšťavňovačů jsou nejdůležitější čtyři věci: velikost plnicího otvoru, objem nádobky na šťávu, objem nádobky na zbytky a typ sítka.
Velikost plnicího otvoru
Od té se odvíjí, jak velké kusy ovoce a zeleniny můžete do odšťavňovače pěchovat. Nejlepší odšťavňovače mají průměr plnicího otvoru 8 cm a více. U modelů se slabším motorem potom bývá tento rozměr okolo 4,5 cm. Je to hlavně z bezpečnostních důvodů, slabší motor by nemusel větší kusy surovin zvládnout, s menším plnicím otvorem se tedy častěji setkáme u šnekových odšťavňovačů (ale i v této kategorii najdeme dost světlých výjimek).
A co takový malý otvor znamená? Práci navíc. Zaprvé strávíte nadbytečný čas krájením ovoce a zeleniny, abyste je vůbec do přístroje dostali, zadruhé tím ztrácíte samotný produkt, protože při krájení vám uteče často nezanedbatelné množství šťávy. Vždy tedy doporučujeme zaměřit se na to, aby byl plnicí otvor co největší. Rodiče malých dětí se nemusí bát, že by dítě strčilo do velkého otvoru ručku, větší otvory než 4,5 cm jsou podle evropských norem opatřené bezpečnostní zarážkou
Velikost nádobky na šťávu
Součástí balení většiny odšťavňovačů je i nádobka na šťávu, která přístroji vyhovuje nejen rozměrově, ale například u odstředivých modelů má často i sofistikované víko, které odděluje nežádoucí pěnu vzniklou rychlým odstřeďováním. Nejlepší je, když má tato nádobka objem alespoň litr, pokud plánujete přípravu šťávy pro více osob. Když je objem menší, není to konec světa, jen budete mít více práce s přeléváním nebo měněním nádobky, která se naplní zbytečně brzy.
Velikost nádobky na dřeň
Z každého odšťavňování vzniká pevný odpad. V závislosti na konkrétní surovině je ho více nebo méně, podle kvality přístroje v něm zase zůstává více či méně šťávy. Tento odpad je třeba někde sbírat a později jej vyhazovat, k čemuž slouží nádobka na zbytky vzniklé při procesu odšťavňování. Opět je nejlepší, aby měla objem alespoň 1 litr, ideálně více. Na trhu jsou i přístroje s kapacitou nádobky až 3 l.
Sítko
Nejlepší sítka jsou mikrosíťová z nerezové oceli, kvalitní sítko vám zaručí kvalitní šťávu. Je to zároveň nejnáročnější část na údržbu a jeho důkladné čištění je stěžejní pro správné fungování přístroje a jeho dlouhou životnost.
Údržba a funkce
Složité čištění, to je to, na co si nejvíc lidí v souvislosti s odšťavňovačem stěžuje. Nechávat odšťavňovač nevyčištěný by se vám mohlo vymstít, ideální je rozebrat jej a alespoň vypláchnout po každém použití. V nevyčištěném odšťavňovači se mohou množit bakterie a později kontaminovat šťávu. Vodní kámen a minerální usazeniny zase ucpávají sítko, čímž nejen snižují efektivitu přístroje, ale mohou zapříčinit i prasknutí sítka.
Proto je dobré vždy hledat model, který je na údržbu co nejsnazší. K tomu může často dopomoct možnost umýt některé části odšťavňovače v myčce. Tu neposkytuje každý přístroj a tak je dobré si tuto možnost raději ověřit. Spousta odšťavňovačů má navíc jako součást balení i speciální kartáček na čištění, který je uzpůsobený tak, aby se dostal do všech záhybů přístroje a úklid co nejvíc urychlil.
Na odolnější usazeniny, se kterými si neporadíte pouhým přejetím kartáčkem, platí několik zlepšováků:
- Vodní kámen – všechny díly zasažené vodním kamenem namočte do roztoku vytvořeného z vody, octa a citronové šťávy v poměru 1:1:1, nechte působit nejlépe přes noc.
- Hnědý povlak, plíseň – tyto nepříjemnosti vyřeší roztok vody a Sava v poměru 2:1, který zabije mikroorganismy a přístroj vydezinfikuje. Přístroj je důležité následně pečlivě opláchnout, aby se do šťávy nedostaly zbytky Sava.
- Vodu vždy používejte teplou, zvýší účinnost čističů. V případě velmi odolných usazenin zkrátka vynechte vodu a použijte jen koncentrované přípravky (doporučujeme použití rukavic a zvýšenou opatrnost, zejména při manipulaci se Savem).
Anti Drip
S úklidem je spojená další funkce odšťavňovače a to je víko Anti Drip. Jednoduše řečeno jde o záklopku, kterou se zacvakne otvor, ze kterého vytéká šťáva. Pokud tedy měníte nádobku na šťávu, nebo chcete přístroj třeba přenést, nemusíte se bát, že vám zbytek šťávy bude z otvoru vykapávat a způsobí nepořádek.
Protiskluzové nožičky
Nejen rodiče malých dětí jistě ocení ve výbavě přístroje protiskluzové nožky. Ty zabrání nenechavým ručičkám dětí, aby na sebe přístroj omylem stáhly. U vysokootáčkových odšťavňovačů se vám zase spotřebič nebude vibracemi posouvat po lince. Zkrátka jej udrží na místě a usnadní tak práci s ním.
Ceny odšťavňovačů
Nabídka odšťavňovačů se pohybuje ve velmi širokém cenovém rozpětí, od několika set do několika desítek tisíc. Obecně jsou pro běžnou domácnost nejvhodnější produkty, jejichž cena se pohybuje někde mezi dvěma a pěti tisíci. Neplatí stoprocentně, že by dražší výrobek byl nutně lepší, ale moc šetřit také není dobrá cesta, nízká cena je většinou poznat na kvalitě materiálu a výbavě přístroje, nemluvě o jeho životnosti.
Počáteční investice se vám časem vrátí díky výtěžnosti přístroje. Je rozdíl, jestli z kilogramu ovoce získáte 700 ml nebo 500 ml šťávy, hlavně pokud počítáte s každodenním použitím. Co se týče materiálu, drobnou pomůckou vám může být hmotnost přístroje. Vysoká hmotnost zpravidla není něco, co při koupi nějakého spotřebiče člověk zrovna vyžaduje, v tomto případě má ale jistou vypovídající hodnotu. Zpravidla čím těžší (pokud nemá zrovna gigantické rozměry), tím kvalitnější a masivnější materiál byl na výrobu odšťavňovače použit.
Radomil Šejnoha
WhatsApp / Mobil
+ 420 792464322
sejnoha@gmail.com
Čtvercový a kulatý přední drtič, který si můžete vybrat:
( není potřeba u všech druhů šnekových odšťavnovačů )
* Čtvercový drtič je vhodný pro jablko, hrušku, kokos atd.
Jednoduché ovoce.
* Kulatý drtič je vhodný pro rajče, pomeranče, zázvor, ananas atd.,
Husté, vláknité ovoce.
Často kladené otázky k odšťavňovačům
Co vše je možné odšťavňovat?
Využití odšťavňovače je velmi široké, lépe ale zpracovává tvrdší plody, přezrálé a kašovité ovoce či zelenina jsou vhodné spíše pro výrobu smoothies. Smoothie makerům jsme věnovali samostatné srovnání. Pokud by vás zajímalo konkrétněji, které ovoce či zelenina se na odšťavňování hodí více a které méně, pročtěte si kapitolu Využití odšťavňovače.
Je lepší odšťavňování nebo mixování?
Obecně se za zdravější považuje mixování, které využije plody celé a se šťávou tak zajistíte i přísun vlákniny. I odšťavňování má ale své výhody. Odšťavňování získáte z plodů pouze tekutinu a zbavíte se pevné složky. Toto řešení je proto vhodné například pro osoby s nízko vlákninovou dietou, které chtějí do jídelníčku přidat ovoce a zeleninu. Odšťavňováním navíc získáte větší množství vitamínů v menším objemu nápoje.
Jaký je rozdíl mezi odstředivým a šnekovým odšťavňovačem?
Odstředivý odšťavňovač suroviny nejdříve rozseká, šnekový je rozmělní, oba potom výslednou hmotu protlačí přes sítko pro získání šťávy. Šnekový odšťavňovač má vyšší výtěžnost a šťáva má větší podíl vlákniny. Odstředivé odšťavňovače jsou zase rychlejší. Podrobněji se výhodám a nevýhodám obou variant odšťavňovačů věnujeme v kapitole Typy odšťavňovačů.
Jak dlouho vydrží šťáva čerstvá?
Šťáva z odstředivého přístroje vydrží v lednici zhruba 24 hodin, šťáva ze šnekového odšťavňovače i dva dny. Životnost nápoje můžete prodloužit například přidáním citrusové šťávy, sterilizací nádoby na džus, zamrazením nebo zavakuováním.
Žádné komentáře:
Okomentovat